짜파구리 조리법

짜파구리 조리법과 짜파게티와 다른 라면을 조합한 다양한 조리법에 대해서도 알아보겠습니다.

 

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집에서 쉽고 빠르게 만들어먹을 수 있는 요리 하면 떠오르는 음식이 바로 라면입니다. 라면 중에서도 오늘은 짜파게티를 활용한 다양한 조리법에 대해서 알아보겠습니다. 입맛이 없을 때 오늘 알려드리는 조리법으로 입맛을 살려보세요.

 

썸네일

 

목차

1. 짜파구리의 탄생 이야기
2. 짜파구리 초간단 조리법
3. 짜파구리 면 삶는 순서
4. 짜파구리 수프 황금 비율
5. 농심 유튜브 제공 짜파구리 조리법
6. 짜파게티와 다른 라면 조합 조리법
7. 다른 라면 조합 조리법

 

짜파구리 탄생 이야기

짜파구리의 탄생

짜파구리는 짜파게티와 너구리 라면을 섞어 만든 퓨전 짜장라면입니다. 많은 사람들은 2013년 "아빠 어디 가"에서 김성주 씨가 아이들에게 만들어주어서 유명세를 탔지만, 짜파구리 조리법이 처음 등장한 곳은 바로 1990년대 나우누리 라면 레시피 게시판에서 이미 존재했던 레시피였습니다.

 

미디어에 등장하기 이전에는 군인들에게 인기 있는 짜장라면이었으며, 사회처럼 다양한 음식을 접하지 못하는 군인들은 수많은 라면 레시피를 개발해냈죠.

 

저 또한 가끔 군대에서 배운 라면 조리법대로 라면을 만들어 먹을 때도 있습니다. 2013년 2월 육군 조리병 출신인 김성주 씨로 인해서 미디어에 공개된 짜파구리는 순식간에 실시간 검색어를 차지했고 그로 인해서 짜파게티와 너구리의 매출이 급격히 상승합니다. 김성주 씨는 덕분에 광고 CF 모델이 되기도 했죠.

 

미디어의 짜파구리

 

그 후 꾸준히 짜파구리는 인기가 있었고 2019년 봉준호 감독의 영화 기생충에서 한우 채끝살을 넣은 짜파구리가 중요 장면으로 다뤄져 다시 인기몰이를 하게 됩니다. 영화 기생충은 칸 영화제에서 황금종려상, 아카데미 4관왕의 엄청난 기록을 내면서 그 덕으로 대한민국의 짜파구리는 세계적인 별미로 유명해집니다.

 

짜파구리 초간단 조리법

 

 

아주 간략하게 알려드리면 짜파게티와 너구리 면을 넣고 끓여서 면수는 일정량만 남기고 나머지는 버리고 면에 짜파게티와 너구리 수프를 넣어 비벼 먹으면 됩니다. 이때, 짜파게티 스프와 너구리 수프의 배율과 두 가지의 굵기가 다른 면을 어떻게 익히는지가 맛을 결정하는 중요한 포인트가 되죠.

 

짜파구리 면 삶는 순서

짜파구리 면 삶기

 

면의 굵기는 너구리 면이 더 굵기 때문에 너구리 면을 먼저 넣어 끓이다가 너구리 면이 익어가면서 풀어지기 시작하면 그때 짜파게티 면을 넣어서 같이 끓여주는 것이 가장 이상적입니다.

 

가장 좋은 비율은 짜파게티 2개에 너구리 1개를 끓이는 것이지만 양이 너무 많아져서 혼자 드신다면 짜파게티 1개에 너구리 반개를 넣고 끓여주시면 됩니다. 이때 수프를 비비기 위해서 남길 면수의 양은 두 국자 정도를 따로 그릇에 덜어놓습니다.

 

 

짜파구리 스프 황금 비율

 

짜파구리 스프 황금 비율

 

면에 스프를수프를 넣고 덜어놓은 면수를 추가해서 약불에 졸여가면서 면과 수프를 섞어주면 수프가 더 잘 섞이면서 면에 수프가 더 잘 스며들어 더욱 감칠맛이 살아납니다. 개인 취향 차이가 있겠지만 짜파게티 수프는 모두 넣고 너구리 수프는 절반이나 1/4 정도를 넣는 것이 너무 짜지도 맵지도 않은 황금 비율입니다.

 

짜파게티 1개 + 너구리 1/2개 기준으로 설명드리자면 짜파게티 수프는 모두 넣고 너구리 수프를 1/4 정도 넣어주시면 가장 맛있게 짜파구리를 즐기실 수 있죠.

 

농심 유튜브 제공 짜파구리 조리법

 

짜파구리 재료

 

재료: 너구리 라면 1개, 짜파게티 라면 1개, 취양에 따라서 계란과 한우 등 다양한 토핑 가능

 

 

 

• 1100ml 정도의 물을 끓인다.
• 물이 끓기 시작하면 너구리 면 1개를 먼저 넣어 끓인다.
• 너구리 면이 풀어지기 시작하면 그때 짜파게티 면 1개를 넣어 함께 끓인다.
• 짜파게티 면을 넣을 때 짜파게티와 너구리 건더기 수프를 함께 넣어준다.

짜파구리 만드는 순서 1

 

• 이때 다시마는 잘게 쪼개서 넣어주면 더욱 감칠맛이 좋아집니다.
• 4분 30초 간 면을 잘 저어주면서 끓여줍니다.
• 면을 들어 공기와 접촉시켜주는 에어샤워를 해주면서 끓여주면 더욱 쫄깃한 식감이 살아나죠.
• 4분 30초가 지나면 면수 150ml ( 2 국자 또는 20 밥숟가락 용량)를 따로 그릇에 덜어내줍니다.
• 남은 면수를 모두 버리고 짜파게티 수프 1개와 올리브유 그리고 너구리 수프 1/2개를 면에 넣고 면수 150ml도 부어준다.
• 약불로 불을 줄여주고 30초 간 면과 수프를 잘 섞어주면서 졸이면 완성.

짜파구리 만드는 순서2

이렇게 완성된 짜파구리에 원하는 토핑까지 올려주면 맛있게 완성됩니다.

 

짜파구리 완성

 

짜파게티와 다른 라면 조합 조리법

 

짜파게티와 다른 라면 조합

 

• 짜파게티와 안성탕면을 섞은 안성게티 : 필자는 아직 안 먹어봄
• 짜짜로니와 삼양라면을 섞은 삼양로니 : 필자는 아직 안 먹어봄
• 짜파게티와 오징어 짬뽕을 섞은 오빠게티 : 짜파구리보다 약간 더 매콤하면서 자극적인 맛
• 짜파게티와 간짬뽕을 섞은 조합 : 짜파구리에 비해서 약간 더 매콤한 맛
• 사천 짜파게티와 너구리를 섞은 조합 : 먹어봤지만 필자의 입맛에는 짜파구리가 더 조합이 좋은 맛이었다.
• 사천 짜파게티와 불닭볶음면을 섞은 조합 : 짜파게티를 사용한 섞은 라면 중에서 가장 매운 레시피

 

 

다른 라면 조합 조리법

 

다른 라면 조합 조리법

 

• 불닭볶음면과 틈새라면을 섞은 조합 : 맵기로는 단연 으뜸이라서 위장이 잘못될 수 도 있다고 한다.
• 불닭볶음면과 짜짜로니를 섞은 조합 : 단맛이 돌아서 중국집 불 짜장맛과 유사하다고 한다.
• 불닭볶음면과 팔도 짜장면을 섞은 조합 : 불닭볶음면과 짜짜로니를 섞은 맛의 고급 버전.
• 짜왕과 너구리를 섞은 조합 : 둘 다 면이 굵어서 통일감 있는 식감을 준다.
• 오동통면과 짜짜로니를 섞은 조합 : 가격도 더 저렴하고 중국집 삼선짜장맛과 유사하다고 한다.
• 진 짜장과 진 짬뽕을 섞은 조합 : 면이 더 쫄깃해지고 건더기가 더 많아진 진 짜장맛이라고 한다.